食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。
「醬油」的搜尋結果，共 3 篇
老抽跟生抽經常被搞混，隨手拿一瓶醬油就下鍋，結果料理顏色跟鹹度都不對。搞懂兩者差異，做菜才不會踩雷。
薄鹽醬油普遍被當成「比較健康」的選擇，但實際比較營養標示後，發現事情沒有想像中單純。
雲林西螺是台灣傳統醬油的重要產地，這個小鎮為什麼會發展出這麼密集的醬油產業？跟濁水溪、氣候、黑豆有著什麼樣的關係。
